Truques simples e dicas para alimentos caseiros veganos, classificados

Uma atitude DIY é o ingrediente secreto para uma excelente cozinha vegana. Não faltam alternativas de carne falsa que imitam sabores familiares e ficam bem em uma fritadeira, mas há um mundo inteiro de comida caseira vegana que nos permite desfrutar de muito mais do que hambúrgueres de salsicha falsos. Existem truques, soluções alternativas e molhos secretos para fazer toda a comida que você pensou que teria que desistir quando assumiu o compromisso.

Mesmo que você não esteja comendo totalmente à base de vegetais, apostamos que há espaço em seu plano de refeições para algumas dessas mudanças no jogo. Eles vão mudar sua rotina sem fazer você passar a tarde inteira na cozinha. Na verdade, com um pouco de TLC, esses alimentos reconfortantes veganos trarão à mesa sabores com os quais o Easy Mac só poderia sonhar.

Este artigo não está aqui para fazer um sermão sobre as virtudes de uma dieta vegana saudável e sustentável. Isto é tudo sobre como pode ser fácil e delicioso com um pouco de criatividade.

Grelhar cachorros com cenoura está em último lugar em nossa lista de truques veganos. Não é tão simples quanto colocar uma cenoura em um pãozinho e colocá-la no micro-ondas. Antes que essas cenouras atinjam as chamas, elas precisam de um dia de spa fervendo e de um banho luxuoso em uma mistura de molho de soja, caldos, molhos, temperos e adoçantes. É muito mais trabalho de preparação do que os cachorros-quentes são conhecidos, e é muito fácil pegar um pacote pré-preparado de cachorros-quentes no supermercado. Ainda assim, esses cachorros serão muito mais saudáveis ​​do que qualquer opção comprada em loja e, com a marinada certa, sairão da grelha crocantes, crocantes e espremidos do que a maioria dos cachorros-quentes comprados em lojas.

Cães-cenoura funcionam melhor quando embebidos em uma marinada semelhante à que você prepararia para bacon vegano. Usando uma base de caldo saudável, salpique molho de soja, vinagre, xarope de bordo e algumas gotas de fumaça líquida (a chave para um sabor defumado grelhado) e deixe misturar durante a noite. Assim que as cenouras marinadas e a grelha estiverem prontas, termine com as coberturas certas, sendo criativo com condimentos, cebola caramelizada e maionese jalapeño.

Enquanto o mundo ainda pondera sobre o desastre do ovo de galinha, você tem um dilema muito mais delicioso em mãos: Chia ou linho? De qualquer forma, esses pequenos titãs estão aqui para agitar sua rotina de cozimento. As sementes de qualquer variedade que se misturam com água e passam algum tempo na geladeira adquirem uma qualidade gelatinosa para ajudar a unir produtos assados ​​​​veganos.

Sempre que uma receita de panificação pedir ovos, experimente combinar uma colher de sopa de chia ou linhaça com 2 colheres de sopa de água por ovo. Agora, não fique muito animado aqui – afinal, este ainda é nosso penúltimo hack classificado. Embora a chia e o linho se liguem como os ovos, eles não trarão a mesma maciez à receita. Felizmente, eles trazem seus próprios benefícios para o forno.

Essas sementes são ricas em ácidos graxos ômega-3 e fibras, acrescentando um toque saudável às suas guloseimas. Reduza o açúcar com xarope de bordo, polvilhe um pouco de aveia e, de repente, seu doce se transforma em um lanche essencial. Embora substituir os ovos por chia e linhaça não seja muito bom se você deseja uma omelete, sempre que tiver algo indo para o forno, esses dois superalimentos estão prontos para assar.

Hambúrgueres vegetarianos congelados têm listas de ingredientes incrivelmente longas. Esses hambúrgueres são ótimos na grelha e para ocasiões especiais porque tentam combinar com a carne moída a todo custo. Mas você não se tornou vegano para comer mais carne. Você se tornou vegano para comer mais aveia, então por que não servir um mingau na hora do jantar?

Lentilhas e temperos fazem um super ensopado. Adicione a farinha de aveia e leve a combinação até a superfície plana. A aveia é uma ótima cola para hambúrguer que ajuda a manter tudo unido, ao mesmo tempo que agrega valor real às informações nutricionais do seu hambúrguer. Você nem precisa de farinha de aveia. Combine cuidadosamente todos os seus ingredientes favoritos com aveia em flocos e um processador de alimentos e você estará a poucos minutos de preparar um hambúrguer à base de plantas cheio de proteínas que sorri de volta.

Aveia e lentilhas são uma excelente base para a carne moída vegana. Depois de entender isso, você pode fazer do seu jeito. Jogue suas lentilhas em uma mistura de cebola, cenoura e pasta de tomate para obter um hambúrguer suculento preparado com ketchup. Se você gosta de uma vida limpa e simples, ela não precisa ser mais complexa do que aveia e lentilhas. Basta preparar uma tigela cheia de hambúrgueres grossos no domingo à noite e usá-los em uma receita diferente todos os dias da semana.