A churrasqueira infravermelha portátil da Schwank elevará enormemente o seu cozinheiro

Talvez você se considere um churrasqueiro talentoso, talvez alguém que domine um churrasco a propano, carvão ou até mesmo a lenha. Você ficará surpreso ao saber que, para uma grande porcentagem da culinária ao ar livre, há uma maneira ainda melhor de fazer as coisas, com base em como as churrascarias profissionais deixam seus clientes felizes, e é consideravelmente acessível para cozinheiros domésticos. Estou falando sobre a churrasqueira infravermelha portátil Schwank, um fogão externo movido a gás que pode oferecer bifes perfeitamente grelhados com temperatura interna ideal e uniforme em menos de 10 minutos. Além disso, ele pode acompanhá-lo na porta traseira.

Você deve ter ouvido falar de churrasqueiras infravermelhas – seu molho secreto é ser capaz de aquecer até cerca de 1.500 F em apenas alguns minutos. O Schwank tem seu elemento de aquecimento localizado na parte superior do aparelho, e então você levanta ou abaixa o que estiver cozinhando, mais perto ou mais longe dele, usando uma placa para grelhar de aço inoxidável. Todo o dispositivo é basicamente de aço inoxidável, o que o torna incrivelmente resistente e também muito simples de limpar quando terminar. Porém, sua simplicidade e engenharia inteligente têm um preço: Schwank vende a churrasqueira por US$ 1.250 para a versão a gás propano e US$ 1.350 para aquela que usa gás natural.

Créditos da imagem:Darrell Etherington

A churrasqueira inteira pesa 62 libras, o que amplia a definição de portátil (especialmente porque não inclui o tanque de propano se você optar por essa versão), mas tem duas alças resistentes nas laterais que tornam o transporte relativamente fácil . A capa oficial inclui recortes de passagem para que você possa acessar as alças para carregá-la facilmente enquanto está protegida.

Schwank deixa a maior parte da montagem para a fábrica, então o que você obtém é muito fácil de montar rapidamente e começar. As únicas peças com as quais você precisa se preocupar são aquelas que também saem facilmente após a lavagem para uma limpeza rápida, que inclui o conjunto da prateleira, uma bandeja coletora e um forro que protege as superfícies internas.

Os acessórios opcionais incluem a referida tampa, pedra e casca para pizza, tábua de cortar, adaptador de propano para uso de cilindros de camping e avental. A pedra para pizza ajuda o grelhador a realizar tarefas duplas com facilidade, porque as altas temperaturas são perfeitas para pizza caseira com crosta fantástica.

Como mencionado, há muito aço inoxidável envolvido na construção da churrasqueira Schwank. É ótimo para um eletrodoméstico externo e realmente ajuda na hora de limpar. A tecnologia da churrasqueira Schwank também é testada e comprovada em churrascarias comerciais de alto volume, já que foi aí que a empresa começou, fornecendo churrasqueiras para restaurantes como Morton's Steakhouse, Del Frisco's e muito mais. A empresa também faz questão de ressaltar que suas churrasqueiras são inteiramente fabricadas nos EUA, ao contrário de alguns concorrentes do mercado.

Créditos da imagem:Darrell Etherington

Você pode dizer que o Schwank foi feito para durar; parece um tanque absoluto. Isso tem a desvantagem de um peso significativo, mas ainda é portátil no sentido de que você pode facilmente jogá-lo no porta-malas e dirigi-lo até um parque ou estacionamento para uma festa na bagageira. Todas as conexões e o próprio elemento de aquecimento também parecem muito inteligentes e bem construídos, e o acendedor de faísca é alimentado por uma bateria AAA substituível, o que deve ajudar na sobrevivência e resiliência a longo prazo.

Embora a etiqueta de preço na churrasqueira possa causar algum choque no adesivo, definitivamente parece um eletrodoméstico para uso externo com o qual você pode contar para funcionar por muito, muito tempo.

A verdadeira prova do valor da churrasqueira Schwank se resume a quão boa ela é na hora de preparar a comida e, felizmente, é fantástica nisso. Posso dizer com segurança que, independentemente da sua aptidão inicial ou nível de habilidade, você será capaz de fazer comida saborosa usando a grelha infravermelha Schwank - principalmente se a comida for bife, mas não exclusivamente.

Obviamente, a primeira coisa que cozinhei no Schwank foi um bife, e ele faz literalmente em menos de 10 minutos o que costumava levar pelo menos uma hora com uma combinação sous-vide/ferro fundido. Usar a prateleira ajustável é incrivelmente intuitivo quando você assiste a alguns vídeos sobre quanto tempo deve deixá-la em vários níveis, mas basicamente com a maioria dos bifes com cerca de 2,5 cm ou mais de espessura é tão fácil quanto colocá-los no topo por dois minutos de cada lado , em seguida, abaixe-o por mais alguns minutos para obter um cozimento mal passado perfeito com uma selagem perfeita.