Experimentamos o novo peito de churrasco Honey Chipotle da Del Taco e encontramos toneladas de sabor

Del Taco é conhecido pelo fast food mexicano clássico e acessível, mas uma das maiores redes mexicanas do país está fazendo grandes movimentos para introduzir novos sabores em seu cardápio. Está começando com um novo peito de churrasco Honey Chipotle. Mashed foi convidado para um evento de lançamento em Los Angeles, onde pudemos provar a programação completa com peito de Del Taco, bem como algumas bebidas novas e uma sobremesa favorita que estava retornando.

Falando conosco no evento, o diretor de marketing da Del Taco, Tim Hackbardt, disse que o novo peito faz parte de seu programa “melhor Mex” para fornecer “experiências culinárias de próximo nível” que vão além do que as pessoas esperam do fast food. O Honey Chipotle BBQ Brisket é apenas o primeiro de uma onda de lançamentos da Del Taco no próximo ano que se concentrarão em recheios premium com grandes perfis de sabor.

A programação de peito estará disponível a partir de 24 de agosto por tempo limitado em todo o país, embora a participação e os preços possam variar de acordo com o local. Os três itens principais serão Epic Honey Chipotle BBQ Brisket & Bacon Burrito (US$ 8,99), Honey Chipotle BBQ Brisket Quesadilla (US$ 6,49) e Honey Chipotle BBQ Brisket & Bacon Fries (US$ 6,99). No centro de todos os três está, claro, o peito, que Del Taco diz ser defumado por 16 horas e combinado com um molho barbecue doce e defumado com chipotle de mel. E desde a nossa primeira prova do peito, ele definitivamente parece cumprir a promessa do “grande sabor”.

O destaque dos três novos itens de peito do Del Taco é o Epic Honey Chipotle BBQ Brisket & Bacon Burrito, que atinge você com vários sabores diferentes, mas tem uma bela alquimia entre os ingredientes. Junto com o peito e o molho barbecue, tem bacon, batata frita amassada, queijo cheddar ralado e creme de leite. É um pouco difícil sentir o peito sozinho com tanta coisa acontecendo, mas no geral é incrivelmente saboroso, com uma forte dose de fumaça da combinação da carne, pimenta chipotle e bacon. O molho barbecue é o sabor dominante, e é bem doce, mas combinado com boas notas gordurosas e salgadas do peito e do bacon, fica do lado certo do equilíbrio.

O que realmente faz o burrito funcionar são as batatas fritas. O sabor dos outros ingredientes é quase demais, mas as batatas fritas ajudam a mantê-las firmes e sua textura mantém-se bem, apesar de serem embrulhadas com vários ingredientes úmidos.

O único tipo de elemento supérfluo é o creme de leite. Não é nada ruim, mas também não acrescenta muito. Parece que existe principalmente para domar o sabor do molho, mas qualquer sabor dele é superado pelos outros ingredientes. No total, este é um impressionante burrito de fast food que oferece sabor de churrasco e oferece uma oferta bastante distinta de uma rede mexicana.

Hambúrgueres e batatas fritas sempre foram uma das coisas que diferenciam o cardápio do Del Taco de outros restaurantes mexicanos, por isso é bom ver aqui mais uma opção de fritas. Os ingredientes são iguais aos do burrito, sem burrito.

As batatas fritas que compramos ficaram um pouco mais pesadas com creme de leite e mais leves com molho barbecue e bacon. Havia uma quantidade razoável de peito, embora para o item central fosse bom conseguir um pouco mais. Mesmo com mais creme de leite, o sabor ainda ficava pesado no doce e defumado do molho barbecue, mas tudo foi um pouco reduzido, com uma proporção maior de batatas fritas para coberturas.

O que funciona e o que não funciona com as batatas fritas está mais ligado às batatas fritas Del Taco e às batatas fritas carregadas em geral. As batatas fritas da rede nunca ficam tão crocantes ou salgadas por si só, e as batatas fritas carregadas estão destinadas a ficar encharcadas desde o início. Então, se você quer batatas crocantes, estas não são para você. Dito isto, comê-los com um garfo ainda funciona muito bem. Assim como no burrito, o sabor mais suave e forte da batata das batatas fritas contrasta bem com a intensidade do molho barbecue e do peito defumado. A pequena decepção é o queijo, com o cheddar ralado não derretendo muito e aparecendo apenas em algumas das batatas fritas.